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■ 긴긴 겨울, 무가 없었다면 무얼 먹었을까 – 경상북도 군위군

해발 650m, 산꼭대기에 우뚝 솟은 경북 화산마을. 이곳의 매서운 추위를 견디며 자라나는 것은 오로지 무와 배추뿐이라고 합니다
일교차가 큰 고랭지인 만큼, 달고도 단단한 무가 만들어진다는 이곳에서 20년째 무 농사를 짓고 있는 혜숙 씨인데요

무가 인삼보다 낫다는 이맘때. 혜숙 씨가 꼭 만드는 음식 중 하나는 ‘무 조청’이라고 합니다
무를 갈고, 삭히고, 졸이는데 무려 7일 정도 걸린다는 겨울의 보약 ‘무 조청’은 오랜 시간 가족들의 건강을 지켜줬다고 합니다

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